Pour feter les vacances j'ai décidé ce soir de me faire plaisir en ouvrant une bouteille de Gevrey Chambertin Denis Mortet 2005.Ma première expérience avec ce vin c'étais soldé par une déception car le vin était bouchoné.Quoiqu'il en soit ce fût pas le cas ce soir.

En effet des l'ouverture ce vin libére de doux aromes de fruits trés murs ,de jus de viande,de bois noble,de menthol d'une superbe fraicheurl.La magie opére  en bouche avec un vin tout en dentelle avec une classe et une texture magnifique.Ce vin caresse littéralement le palais,ce qui est assez surprenant vu la puissance et les tannins souvent constatés dans ce superbe millésime.Les tannins sont parfaitement fondus et ce Gevrey ce révèle exceptionnel pour un "village".C'est l'opposé des vins de Dugat-Py.J'ai hate de gouter dans quelques années "Champeaux" et Lavaux st jacques" du meme millésime.95+/100  53e

Le lendemain le nez a évolué vers des aromes plus intense de griotte,de fumé ainsi que ce coté mentholé.La bouche quand a elle a pas bouger et est  toujours aussi belle. 

 

Aprés avoir gouté il y a de cela quelques mois le superbe 1999, c'est au tour ce soir du 2006 de nous dévoiler ces charmes.Le nez,assez fin se révèle sur des aromes de petits fruits rouges,de cuir,de violette et de fleurs printaniéres.La bouche quand a elle est assez fine pour un Corton et dépourvu de tannins agréssifs.La violette,la fraise et la griotte dominent cet ensemble charmeur à la corpulence moyenne.A Attendre tout de meme pour lui permettre de dévoiler plus de compléxité. 94+/100  39e 

Le Clos Saint Jacques de Jadot 2002 révèle un nez typique des vins de Bourgogne avec des notes de petits fruits rouges,d'épices,de cendre,de cuir et une touche trés agréable de menthe qui donne une jolie fraicheur a l'ensemble.La bouche est trés fine avec un joli retour sur la violette au début du service.L'amplitude et la corpulence de ce vin sont trés moyenne.Les tannins sont totalement fondus et le millésime est parfaitement identifiable.Belle bouteille sans toutefois etre totalement envoutante.94/100

Apres avoir pris un "immense" plaisir en goutant le Vieilles Vignes 2005, nous avions décidé d'ouvrir ce Coeur du Roy 2005 pour pouvoir comparer.Malheureusement cela ne fûts pas possible car ce Coeur du Roy 2005 est une véritable bombe de tannins.Ce vin présente une couleur absolument magnifique qui ressemblerai plus a celle d'un rhone qu'a celle d'un Bourgogne.Le nez agréable mais assez discret de fruits noirs intenses (prune) se révèle atypique.Concernant la bouche pas grand chose a dire de plus a part que les tannins emportent tous sur leur passage.La bouteille sera regouté le lendemain sans avoir pris le soins ni de la reboucher ni de la mettre au frais.En conclusion le nez sera légèrement plus ouvert et les tannins se seront assagis.En résumer a attendre absolument.??  70e

Ce Chambertin Clos de Béze 2002 dévoile un nez exceptionnel de sous bois,de rose, de pivoine et de petits fruits rouges absolument magnifique.En bouche ce vin explose littéralement d'aromes superbe de fruits à maturité d'un volume et d'une superbe persistance aromatique.D'énormes tannins "doux" dominent encore la finale massive, mais  ce vin conserve malgré tout une superbe fraicheur et compléxité.(nez 97/100-bouche 95/100) 96+/100 82euros


  

Ce vin présente un nez assez flatteur de boisé noble, de vanille et de pivoine. Malheureusement en bouche ce vin se révèle correct mais assez simple pour la gamme. Je dois avouer que je n’ai pas pris spécialement de note sur cette bouteille, tant la déception de notre hôte et la notre fût grande. Quoiqu’il en soit encore une bouteille de Trapet décevante... ?  80e

Dés le service ce Chambolle Explose d'aromes puissants et exotiques de cerises noires,de cacao,d'épices et de fumé.L'attaque en bouche est toute en dentelle, avec un fruit magnifique et une abscence totale d'alcool et de bois.Le grain de tannin est magnifique et parfaitement équilibré.Cependant ce vin est trés volatil et perd rapidement dans le verre ses superbes aromes.Malgré cela c'est bon et c'est la classe!!! 94,5/100  54e

Hier,étais l'occassion pour moi de feter mes 34 ans avec 2 amis de Marseille et mon Pére.Au court de cette dégustation je n'ai pas pris de note pour ne pas gacher le plaisir de la dégustation.Voici donc un court déscriptif des vins dégustés.

Auvenay Auxey Duresses Les Clous 2004: Nez explosif d'amande grillé, de bois cendré.Bouche puissante mais pas encore en place.Bel avenir et surtout quelle qualité pour un Auxey Village, mais trop cher. 94+/100 115e

Meursault Pérrieres Comte Lafon 1997: Bouteille défectueuse

NSG Perrot Minot La Richemonne Cuvée Ultra: Ce vin se présente tout en dentelle et en finesse.C'est trés bon et parfaitement équilibré. 95,5/100 75e

Gerin La Landonne 1999: Nez exceptionnel et envoutant de cuir, de gibier, de fruits murs.La bouche est également superbe dans un style proche des Grandes Places 1999 mais en plus massif et poivré. 97+/100  85euros

Evangile 2000: Voici le vin de la degustation avec un nez magnifique et sensuel.La bouche se révèle exotique et complexe.En debut d'apogée.Magnifique 98/100  181e

Troplong Mondot 1989:  Vin Passé